道東ぐるり旅　冬２１　釧路　福司を楽しむお店蔵人

2021/01/10

前回、空き時間を利用して釧路駅の隣駅の新富士駅を訪問しました。
新富士駅には３０分程の滞在、１６時０５分発の釧路行きに乗り釧路駅へ戻ります。

やってきた列車はキハ４０のたらこ色♪♪
しかも車両ナンバー７７７♪♪♪
いいことありそう♪

前から。

横から。

後ろから♪
特急おおぞらとキハ５４との夢の共演です！！

ホテルにチェックインし少し休憩して夜の街へ繰り出します！
釧路駅から徒歩１５分程の釧路一の繁華街のなかにあるこちらのお店。

福司を楽しむお店　蔵人　さん

店内はおしゃれなバーの雰囲気。
カウンターのみの小さなお店。まさに隠れ家。
とっても上品な雰囲気の女将さんが切り盛りされていました。
メニューは奥の黒板に書かれています。

お酒は釧路の地酒「福司」のみ！
しかし、ありとあらゆる福司の種類があります！！
まずは「おためしセット」から！
本醸造、純米、大吟醸の３種類。
どれもわりとすっきりとして飲みやすい感じです。

活性清酒純生。
毎年12月発売の季節限定酒。搾る前の醪（もろみ）を粗くこして、熱処理を一切加えず、そのまま壜詰めをした生の濁り酒です。
（福司酒造公式HPより）

熱処理をしていないので酵母が生きており、瓶の中で引き続き発酵が進んでいます。
発酵に伴い炭酸ガスが出るため、瓶のふたには穴が空いています。
なので、瓶を横にするとこぼれます。
鉄道旅では絶対に買えない一品です。

飲み口は舌に炭酸ガスのピリッとした刺激、見た目と異なりスッキリ爽快な後味。
イメージでにごり酒は後に嫌な甘みというかくどさが残るイメージがあったので驚きでした。